Alles begann 2013 als simple Idee. Brot und Backwaren von gestern sollte ein zweites Leben geschenkt werden, statt in der Tonne zu landen. Das «Projekt» Äss-Bar gilt bis heute als Pionier auf dem Gebiet der Anti-Foodwaste-Bewegung in der Schweiz.
Jeden Tag landen unzählige Brote, Gipfeli und Sandwiches am Abend im Müll. Dass diese immer noch in absolut einwandfreiem Zustand und viel zu schade für die Tonne sind, erkennen mittlerweile viele.
Sandro Furnari, Geschäftsleiter von Äss Bar, hält ein Onlinereferat zum Thema Food Waste. Er wird ausführen, was die Firma Äss Bar und ihr als Konsumenten Konkretes zur Problematik Food Waste in der Schweiz beisteuern könnt.